Qualität

Wodurch zeichnet sich die besondere Qualität der Heidel-Produkte aus?

Für unsere Chocoladen wählen wir vorwiegend Edelkakaosorten aus den besten Anbaugebieten der Welt aus. Während der Herstellung werden die Schokoladenbestandteile sehr fein gewalzt. Dies ermöglicht eine optimale Erschließung des vollen Aromas. In Verbindung mit hohen Kakaoanteilen erzielen wir so die beliebte kakaobetonte Geschmacksnote.

Der wunderbar zarte Schmelz unserer Chocoladen entsteht während des Conchiervorgangs, der in Zeitdauer und Intensität genau auf das für die jeweilige Rezeptur gewünschte Geschmackserlebnis abgestimmt ist. Denn weder zu langes Conchieren, durch das zu viele Aromastoffe entweichen würden, noch zu kurzes Conchieren, bei dem sich der zarte Schmelz nicht entwickeln kann, soll die Qualität unserer Chocolade beeinträchtigen.

Sorgfalt in jedem Arbeitsgang und gewissenhafte Produktkontrollen kennzeichnen die Prinzipien unserer Produktion. Eine frische Herstellung sowie regelmäßige Frischekontrollen sind für uns selbstverständlich.

Spitzenqualität beruht aber nicht nur auf Wissen, Erfahrung und einer hervorragenden Herstellungstechnik, sondern auch auf einem hohen Maß an Kreativität. Denn wer möchte neben dem Bewährten nicht auch Neues kennenlernen. Kreativ mit Schokolade umzugehen, von der Rezeptur bis hin zur Verpackung, ist unser Ziel, die kreative Produktidee daher ein zentrales Qualitätsmerkmal.

Internation food standards
BRC

Unsere Qualitätsstandards werden laufend weiterentwickelt und sind nach IFS und BRC zertifiziert.